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一、填充柱测定白酒中的醇酯
方法原理：该方法采用dnp的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。
测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
检测条件：柱温90℃、检测器135℃、汽化室135℃，载气流量30ml/min，采用内标法定量。内标物为乙酸正丁酯。
所需其它配套设备：高纯氮气，氢气和空气气源，工作站。
色谱图
二、毛细管柱测定白酒中的醇酯酸
方法原理：该方法采用白酒专用毛细管柱，氢火焰离子化检测器检测。
测定组分：c2～c6脂肪酸等20多种组分
特点：和填充柱相比，具有较高的分离能力、较快的分离速度和较好的惰性；与小口径毛细管相比，其柱容量较大，对进样技术要求不苛求，可避免了分流造成的歧视效应。分析时间短约为15min。
检测条件：柱初温58℃保持4min，以每分钟3.5℃升到120℃再每分钟6℃升到198℃保持6min；汽化室220℃；检测器220℃。
色谱图：
白酒快速分析毛细管柱型
1.gc-2001主机（毛细管分流/不分流进样，fid检测器，7阶程序升温自动后开门）
2.反控色谱工作站
3.打印机，电脑
4.酒分析专用毛细管色谱柱25m×0.32mm
5.色谱专用气源（高纯氮气，高纯氢气，纯净干燥空气）
6. 白酒标样自备或代购（14组分及30组分可选）
